神都洛陽·宴天下
永懷河洛間,煌煌祖宗業(yè)。
神都洛陽——興于夏商,盛于隋唐。十三朝古都,見證了華夏五千年風(fēng)云變幻……
洛陽飲食文化源遠(yuǎn)流長,相傳,中華烹飪鼻祖伊尹就誕生于伊洛一帶。洛陽有著獨(dú)具特色的飲食文化,除了以「水席」為代表的各色湯食,更有宮廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜等歷史名菜,可謂滿天星斗,遍地錦裝。
鼎立中原 歡宴天下
宴天下——是今天的洛陽飲食文化中,***具特色的城市餐飲名片之一。作為傳承百年的老字號,宴天下憑借美味、服務(wù)與環(huán)境,成為倍受贊譽(yù)的「宴會專家」。
老字號品牌歷經(jīng)歲月滄桑,延續(xù)百年基業(yè),依靠的是其價(jià)值理念中內(nèi)含的***中華傳統(tǒng)文化基因,正如宴天下的傳承與河洛飲食文化的發(fā)展一脈相承。
然而,老字號品牌想要長久健康地發(fā)展,不能只強(qiáng)調(diào)「 老」的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn),更重要的是「 歷久彌新」。創(chuàng)新——在堅(jiān)守傳承技藝與產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí),順應(yīng)時(shí)代變遷與時(shí)俱進(jìn),將科學(xué)的經(jīng)營管理概念融入自身發(fā)展。在傳承與創(chuàng)新中找尋平衡,以文化的力量開拓前行!就是今天的宴天下正在實(shí)踐的前行之路……
據(jù)《洛陽老城通史》記載,宴天下初名“鳳凰堂”,由唐初申恭創(chuàng)辦。總章二年(公元669年),唐高宗攜武后在鳳凰堂為入閩平叛的將士餞行而大宴群臣,為紀(jì)念這一盛事,將鳳凰堂賜名為宴天下。自此,宴天下一直興盛發(fā)展,延續(xù)至北宋末年,毀于戰(zhàn)火。金元時(shí)期,天下動蕩,申氏一族遷徙天下各地,多以經(jīng)營餐飲為業(yè)。及至明朝開國,方有一支由山西靈石遷回洛陽。清雍正年間,申恭第三十九代嫡孫申博雅在洛陽老城重建宴天下酒樓,其后人申汝慧、申名儒等曾相繼主理該酒樓。是時(shí),申氏宴天下主營河洛地方菜及官府菜,融貫京豫,味道鮮美,生意極為興隆。及至清末天下時(shí)局動蕩,宴天下再次于兵燹戰(zhàn)火中沉寂……
新中國成立后,1954年,申名儒后人申章計(jì)于伊川開辦“宴天下白沙飯館”,經(jīng)營家鄉(xiāng)菜,憑借其口碑廣受鄉(xiāng)鄰贊譽(yù),嘗試?yán)m(xù)寫申氏宴天下的傳奇。
1985 年,申章計(jì)先生之子申靈杰在父兄的幫助下,在洛陽市澗西一帶開辦了“宴天下美食城”。為重振祖業(yè)堂號輝煌,申靈杰精研河洛菜系,挖掘經(jīng)典技藝,再現(xiàn)了“紅燒黃河鯉魚”“洛陽***碗”“官府燴菜”“全羊宴”等十幾道傳統(tǒng)名菜及“洛鯉伊魴”烹飪技藝,一時(shí)名聲遠(yuǎn)揚(yáng),生意非常興隆。2010年,宴天下迎來了新的輝煌時(shí)代,由申靈杰任董事長的洛陽餐旅集團(tuán)正式成立。是年,在洛陽新區(qū)政和路投資興建“宴天下大酒店”,次年開張迎賓。
精致***的裝修,回味無窮的佳肴,典雅華貴的文化氛圍,近千人的餐位,酒店甫一開業(yè)便生意火爆,一躍成為全市高性價(jià)比的豪華酒店,受到顧客一致好評,帶動了新區(qū)政和路餐飲服務(wù)業(yè)日漸繁榮。
自此,公司堅(jiān)持走品牌發(fā)展戰(zhàn)略,一路精心布局,穩(wěn)扎穩(wěn)打。2012年5月,投資4000多萬元興建的“宴天下大酒店老城店”正式開業(yè)。此時(shí)的申靈杰在長久的實(shí)踐中,堅(jiān)定確立了“以文化的力量開拓前行”的思路,老城店再現(xiàn)了古典畫卷般的河洛街景,將古都文化與牡丹文化融入設(shè)計(jì),營造出濃郁的河洛文化氛圍,既古樸典雅,又富麗堂皇,一時(shí)驚艷全城。
宴天下老城店的建成開業(yè),不僅填補(bǔ)了老城區(qū)沒有大型綜合性酒店的空白,更對弘揚(yáng)河洛飲食文化、促進(jìn)老城地區(qū)商貿(mào)業(yè)的發(fā)展具有極大的推動作用。
2015年2月,宴天下與洛陽水席園強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,共同打造了“洛陽水席園旗艦店”。
水席始于唐代,是中國迄今為止保留下來的***古老的名宴之一,與龍門石窟、洛陽牡丹并稱“三絕”?!八瘓@旗艦店”傳統(tǒng)文化氛圍濃郁,推出的“武皇樂舞”精彩絕倫,受到市民和中外游客的高度褒揚(yáng)。
2016年3月,宴天下為弘揚(yáng)華夏喜慶文化,傾心打造的“宴天下幸福禮堂”開張迎賓。
這座河南***、國內(nèi)***的主題宴會酒店可同時(shí)接待800余人就餐和舉辦各種宴會活動。兩個(gè)宴會廳可分別接待360人出席宴會,典雅大氣、浪漫唯美的裝修,滿足多種文化氛圍的婚宴需求,為客戶量身定制的喜宴風(fēng)格,使其成為無數(shù)新人幸福起航的***之地。
2020年6月,投資4000萬的宴天下洛邑古城店建成開業(yè)。洛邑古城店是宴天下新任董事長申家威上任后打造的***個(gè)項(xiàng)目,處處彰顯著他對河洛文化與餐飲行業(yè)的深刻理解。古色古香的酒店承載的是時(shí)尚新穎的餐飲概念,將宴天下對“傳承與創(chuàng)新”的理解提升到了全新的高度。
之后,宴天下欒川店、鄭州店、客家菜、湘悅、宴天下水席園等酒店的成功創(chuàng)建,“武皇盛宴”沉浸式體驗(yàn)文化餐廳的開創(chuàng),使宴天下逐漸成為“洛陽***、河南***、全國知名、廣受贊譽(yù)”的餐飲品牌。